东营市黄三角孤岛酒业有限公司：酱香型酒的酿造方法

白酒按照酿造方法不同会有不同类型的酒，今天小编为大家介绍的是酱香型酒的酿造方法。

 

酱香型白酒的酿造工艺流程

 

母糟 大曲→粉碎→曲粉

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高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→

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酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→

→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)

 

 

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